«На градуснике тридцать с хвостиком, жара, мать ее так, но мы продолжаем нашу программу. Как настрой? Все путем, ну тогда на волнах радио 70-х Pink Floyd со своей бессмертной композицией «Money». Слушаем!»
Первая тройка из серии "Бешеных псов" потихоньку выбирается из своих резервуаров.
Три бескомпромисных кислых берлинера с цитрусами и ягодами, залили кровищей наш цех в лучших традициях Квентина Тарантино.
Несколько дней подряд клубничный, вишневый, малиновый и цитрусовый соки фонтанировали из соковыжималок и лились литрами из мясорубок.
Гармоничность и непредсказуемость, разрыв шаблонов и удивление это тот набор впечатлений которые роднят прекрасный берлинский стиль пива с фильмами мэтра. А фривольность его драматургии несомненно схожа с крафтовыми принципами.
Итак, первый в тройке Mr. Pink объединившей клубнику с перечной мятой. Второй Mr. White самый кислый из тройки, с насыщенным вкусом лайма, лимона и тонкой горечью грейпфрута.
И третий Mr. Red лаймово-вишнево-малиновый преступник.
Сродни нелинейности повествования фильма, пиво сбраживалось дважды, после фильтрации сусло было сдобрено порцией лактокультуры и оставлено на пару дней. Бактерии придали пиву лимонно-молочную освежающую кислость, затем были беспощадно уничтожены. И уже после кипячения сусло, щедро сдобренное ягодами и фруктами отправилось на основное брожение.
Вообщем, к просмотру обязательно!
